Finländarnas intresse för inhemska grönsaker, hållbar matproduktion och närodlat fortsätter att växa. Samtidigt förändras trädgårdsbranschen snabbt under trycket av klimatförändringar, ny teknologi och ökade kompetenskrav.
Enligt Lucas Lindelöf, utvecklingschef vid Svenska lantbrukssällskapens förbund (SLF), står branschen inför både stora utmaningar och stora möjligheter under de kommande åren.
– Konsumtionen av grönsaker är tydligt på uppgång i Finland och de nya näringsrekommendationerna stöder den utvecklingen långsiktigt. Det finns absolut potential att öka både den inhemska produktionen och konsumtionen märkbart framöver, säger Lindelöf.
Han ser också att konsumenternas intresse för närodlat och hållbarhet fortsätter stärkas.
– Korta leveranskedjor, småskalig produktion och direktförsäljning “trendar” starkt just nu. Även ekoproduktionen, som haft det tufft under inflationen och de senaste årens kriser, ser ut att börja återhämta sig igen.
Samtidigt förändras förutsättningarna för odlingen snabbt. Klimatförändringen påverkar redan idag trädgårdsproduktionen på många sätt.
– Vi ser både positiva och negativa effekter. På den positiva sidan finns längre växtsäsonger och möjligheten att odla nya grödor som tidigare varit svåra att producera här. Men samtidigt ökar problemen med extremväder, nya växtsjukdomar och skadegörare, speciellt på friland, säger Lindelöf.
Lindelöf lyfter bland annat fram ogräsarter som hönshirs som växande problem även på trädgårdssidan. Coloradoskalbaggen observerades i fjol på många ställen i landet och bedöms bli ett större hot i framtiden om den klarar av att övervintra.
– Samtidigt tas växtskyddsmedel bort från marknaden i rask takt och nya ersättande produkter kommer inte tillräckligt snabbt. Det ställer helt nya krav på odlarna och många, även på den konventionella sidan, funderar nu på hur man kan bli mindre beroende av kemiska växtskyddsmedel. Detta är förstås positivt ur miljöperspektiv och kan ha gynnsamma effekter långsiktigt.
Extremväder med torka, ojämn nederbörd och vattenbrist blir också vanligare.
– Tillgången till vatten och fungerande bevattningssystem blir allt viktigare framöver. Samtidigt behöver man satsa på markens odlingsskick och jordhälsan för att klara de här variationerna bättre.
En tydlig trend inom branschen är den snabba expansionen av tunnelodling. Särskilt bärodlingen i tunnlar ökar kraftigt.
– Tunnelodling är ett relativt kostnadseffektivt sätt att höja skördenivåerna och samtidigt minska riskerna med vädervariationer. Där ser vi en väldigt stark utveckling just nu.
Precis som inom lantbruket sker också en tydlig strukturomvandling inom trädgårdsproduktionen. Företagen blir färre men större, samtidigt som kompetenskraven ökar.
– År 2025 finns det ungefär 2 760 trädgårdsföretag i Finland, varav en fjärdedel är växthusföretag. Arealen har hållits relativt stabil, men företagsstrukturen förändras hela tiden, säger Lindelöf.
Bristen på arbetskraft är samtidigt en verklighet för många företag.
– Frågan är också vilken typ av kompetens som behövs i framtiden. Teknologi, automatisering och dataanvändning blir allt viktigare även inom trädgårdsproduktionen.
Automatiseringen är enligt Lindelöf både nödvändig och utmanande.
– Utvecklingen ger möjligheter att effektivera produktionen, men investeringarna är ofta stora. Där har större företag betydligt lättare att få finansiering än mindre företag, där riskviljan naturligt är lägre.
Lönsamheten varierar också kraftigt mellan olika produktionsinriktningar. Växthusproduktionen har generellt klarat sig bättre än frilandsodlingen.
– Gurka och tomat går fortfarande bra inom växthusproduktionen och där sker också mycket produktutveckling som höjer mervärdet. Specialtomater har till exempel i stor utsträckning ersatt traditionella volymtomater, säger Lindelöf.
– Morot och potatis är fortfarande dominerande grödor, men dålig lönsamhet och perioder av överproduktion har pressat priserna under de senaste åren.
Trots de många utmaningarna ser Lucas Lindelöf ljust på framtiden.
– Utmaningarna räcker definitivt till, men det gör möjligheterna också. Intresset för inhemsk mat, hållbarhet och lokal produktion växer hela tiden. För de företag som lyckas utveckla sin verksamhet och hitta rätt nisch är framtidsutsikterna inom trädgårdsproduktionen mycket goda.
SEPARAT:
Faktaruta: Lucas Lindelöfs 3 spaningar om framtidens trädgårdsproduktion
- Konsumenterna vill ha mer närodlat och hållbart
Efterfrågan på inhemska grönsaker fortsätter växa i Finland. Hälsotrender, nya näringsrekommendationer och intresset för hållbar matproduktion stärker utvecklingen långsiktigt. Direktförsäljning, småskalighet och korta leveranskedjor blir allt viktigare konkurrensfördelar. - Klimatförändringen förändrar spelplanen
Längre växtsäsonger och möjligheten att odla nya grödor skapar nya möjligheter, men samtidigt ökar utmaningarna med extremväder, vattenbrist, nya ogräs och skadegörare. Framtidens odling kräverfungerande bevattningssystem, bättre jordhälsa och nya lösningar inom växtskydd. - Teknologi och specialisering blir avgörande
Automatisering, tunnelodling och ny teknik kommer att spela en allt större roll inom trädgårdsproduktionen. Företag som satsar på specialprodukter, hög kvalitet och effektiv produktion har bäst möjligheter att stärka sin lönsamhet i framtiden.
Artikeln ingår i årets Bondeföretagaren